Schokoladen-Mandel-Kuchen mit Birnen Die Schokolade gemeinsam mit der Butter in der Mikrowelle schmelzen. Währenddessen Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Der Schoko-Mandel-Kuchen schmeckt auch mit Birnen oder anderen Früchten sehr gut.

Zutaten von Schokoladen-Mandel-Kuchen mit Birnen

  1. of Teig:.
  2. 80 g of Butter.
  3. 80 g of Zucker.
  4. 30 g of Mehl.
  5. 50 g of gemahlene Mandeln.
  6. 1 TL of Backpulver.
  7. 3 of Eier.
  8. 30 g of Kakaopulver.
  9. 1 Prise of Salz.
  10. of Füllung/Deko:.
  11. 3 of Birnen.
  12. 500 ml of Wasser.
  13. 150 g of Zucker.
  14. of Saft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone.
  15. 1 of Zimtstange.
  16. 2 EL of Mandelblättchen.

Anleitung Schokoladen-Mandel-Kuchen mit Birnen

  1. Birnen schälen und von unten vorsichtig entkernen. Wasser, Zucker, Zimtstange, Zitronensaft und Zitronenschale in einem Topf aufkochen. Birnen zugeben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen. Birnen herausnehmen und abkühlen lassen..
  2. Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz sieben..
  3. Die Mehlmischung zusammen mit der Buttermischung und gemahlenen Mandeln gut vermischen..
  4. Den Teig in eine gefettete Form geben, die Birnen einsetzen, mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen..

Sehr leckere Tarte mit dunkler Schokolade und gedünsteten Birnen im Vanillesud. Die Schokolade grob hacken und mit der Butter im heißen Wasserbad schmelzen, dann etwas abkühlen lassen. Kirschmarmelade auf den Kuchen streichen und darüber den Eischnee leicht verwirbelt verteilen. Die Baiserhaube mit einem Flambierbrenner oder unter dem Grill im Backofen leicht karamellisieren. Dass Schokolade und Birnen hervorragend zusammenpassen, ist nicht erst seit dem legendären Dessert Birne Helene bekannt.

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