Französisches Oliven-Brot mit Ziegen-Frischkäse und Walnüssen Reicht ihr zu eurer Käseplatte verschiedene Brotsorten und frische Kräuter, rundet ihr den Abend ab. Dill, Basilikum, Schnittlauch und Kresse haben im Frühling Saison. Ihr könnt neben klassischen Weich- und Hartkäsesorten auch einen leckeren Frischkäse-Kräuterdip zu eurer Käseplatte reichen.

Zutaten von Französisches Oliven-Brot mit Ziegen-Frischkäse und Walnüssen

  1. 200 g of Mehl.
  2. 50 ml of Milch.
  3. 3 of Eier.
  4. 50 g of Olivenöl.
  5. 1 TL of Backpulver.
  6. 1 of kleines Glas grüne Oliven ohne Kerne.
  7. 1 of Ziegenfrischkäserolle.
  8. 1 Handvoll of Walnüsse.
  9. 2 TL of Oregano, frisch oder getrocknet.
  10. 1 TL of Rosmarin, frisch oder getrocknet.
  11. 1 TL of Thymian, frisch oder getrocknet.
  12. 2 TL of Salz.
  13. etwas of Pfeffer.

Anleitung Französisches Oliven-Brot mit Ziegen-Frischkäse und Walnüssen

  1. Das Mehl, die Milch und Eier zusammen mit dem Olivenöl und dem Backpulver zu einem Teig verrühren..
  2. Das Salz dazugeben und mit etwas Pfeffer und den Kräutern unterrühren..
  3. Abschließend die Oliven, die grob zerstückelte Ziegenfrischkäserolle und die Walnüsse einrühren..
  4. Backpapier anfeuchten, auswringen und passend in die Kastenform legen. Den Teig einfüllen..
  5. Das Brot bei 180°C Umluft in der Mitte des Backofens für ca. 50-60 Minuten backen..
  6. Leicht abkühlen lassen und dann genießen..
  7. Viel Freude beim Nachbacken..

Mein Backofen läuft - zwar leicht rasselnd, aber er läuft. So machen wir seit Jahren unseren Ziegen Frischkäse ! Als Dip, auf Brot, für alles mögliche. Abgesehen von einigen, die ich als Vorrat aufbewahre und einigen, die ich z. B. für Kuchen oder Brot verwende - was kann ich mit Walnüssen noch Sinnvolles machen? oder du machst mal ne pikante walnußpaste ("muhammara" - passt zu fladenbrot, oliven, schafkäse Ciabatta-Brot mit Walnüssen zum Aufbacken.

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