Pflaumen-Mascarpone-Kuchen Die Pflaumen waschen, halbieren und die Steine entfernen. Schokoladentorte mit einer Nougat Mascarpone und Himbeercreme. Das feine Herbst-Obst Pflaume ist köstlich auf einem kleinen, süßen Tartelette mit Mascarpone gebettet.

Zutaten von Pflaumen-Mascarpone-Kuchen

  1. 50 g of brauner Zucker.
  2. 1 Pck. of Vanillezucker.
  3. 2 of Eier.
  4. 120 g of zerbröselter Biskuit.
  5. 60 g of Maisstärke.
  6. 1 TL of Backpulver.
  7. 3 EL of gemahlene Mandeln.
  8. 50 g of weiße Schokolade (ein Kann, kein Muss).
  9. 250 g of Pflaumen.
  10. of Butter und Semmelbrösel für die Form.
  11. of Puderzucker.
  12. of warmer Pflaumenmus und gesüßte Schlagsahne als Beilage.

Anleitung Pflaumen-Mascarpone-Kuchen

  1. Zucker und Vanillezucker mit den Eiern schaumig verquirlen..
  2. Den fein zerbröselten Biskuit, die Maisstärke, das Backpulver und die gemahlenen Mandeln in die Ei-Zucker-Masse einarbeiten und die im Wasserbad weich aufgelöste, weiße Schokolade ebenfalls unterheben..
  3. Die Pflaumen waschen, entsteinen, in Stücke schneiden, mit dem Stabmixer pürieren und unter den Teig rühren..
  4. Die Form mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und mit dem Teig füllen..
  5. Den Backofen auf 170 °C vorheizen und den Kuchen 25 bis 30 Minuten backen..
  6. Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben..
  7. Zum Kuchen passt warmer Pflaumenmus und Schlagsahne..

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