Himbeer Topfenknödel

Zutaten von Himbeer Topfenknödel

1. of Für die Knödel.
2. 300 g of Magerquark (Topfen).
3. 3 EL of Xylit oder Zucker.
4. 2 of Eier.
5. 75 g of Hartweizengrieß.
6. 2 EL of Semmelbrösel (Vollkorn oder normale).
7. 1 TL of Vanillepaste.
8. of Für das Wasser.
9. 1 Prise of Salz.
10. of Füllung.
11. 6-8 of Himbeeren.
12. of Garnitur.
13. 30 g of Semmelbrösel zum Wälzen.
14. of Puderzucker zum Ausgarnieren.

Schritt für Schritt Himbeer Topfenknödel

1. Verrühre alle Zutaten für die Knödel miteinander. Stelle den Teig dann für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank..
2. Röste nun vorsichtig unter Rühren die Semmelbrösel in einer Pfanne goldbraun..
3. Stelle einen Topf mit Wasser auf und erhitze ihn. Das Wasser sollte sieden, das heißt nicht sprudelnd kochen!.
4. Nehme den Teig aus dem Kühlschrank und forme fix mit nassen Händen die Knödel, fülle sie mit jeweils einer Himbeere und lasse sie dann für ca. 8 Minuten im siedenden Wasser gar ziehen..
5. Hole die Knödel mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. Nun wälzt du sie in den Semmelbröseln und garnierst sie mit Puderzucker aus, wenn du möchtest. Lass es dir schmecken..

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