Vermehren Sie Ihre Minze ganz einfach durch Stecklinge.
Damit die junge Minze mit einem vorteilhaften Wachstumsvorsprung im Beet startet, empfehlen wir die Bewurzelung im Wasserglas.
Am warmen, halbschattigen Platz erleben Sie hautnah, wie sich viele zarte Wurzelstränge bilden.
Zutaten von Karottensalat mit Minze und warmer Quinoa-Mozzarella-Kugel
- 200 g of schwarzer Quinoa.
- 60 g of geriebener Mozzarellakäse.
- 4 of mittelgroße Karotten (je etwa 100 g).
- 1 EL of Gemüsebrühe.
- 3 EL of Sojasauce.
- 3 EL of Balsamico Essig.
- 1 EL of Reiswein (optional).
- 1 of kleiner Bund Minze.
- of Pfeffer.
Anleitung Karottensalat mit Minze und warmer Quinoa-Mozzarella-Kugel
- Die Karotten schälen und mit dem Sparschäler in Streifen hobeln. Danach mit dem Messer in mundgerechte Stücke schneiden..
- Die Karotten in eine Schüssel geben und mit 4 EL Sojasauce, 3 EL Balsamico Essig, etwas Pfeffer und 1 EL Reiswein vermengen und gelegentlich umrühren (Reiswein optional, geht auch prima ohne)..
- Schwarzen Quinoa im Sieb waschen und in einem Topf die 2 1/2 -fache Menge Wasser zum Kochen bringen. Dazu einen 1 EL Gemüsebrühe geben und für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren..
- Sobald die Flüssigkeit im Topf verdampft ist und der Quinoa fertig ist, den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Mozzarellakäse unterrühren. Etwa 3 Minuten abkühlen lassen..
- Die Karottenstreifen mit Sauce und frischgewaschener Minze auf dem Teller anrichten..
- Die Quinoa-Mozzarella Mischung in eine kleine Schale geben und dort etwas andrücken. Danach kann sie über den angerichteten Minz-Karottensalat gestürzt werden..
- Guten Appetit!.
Auch warm ist Quinoa eine echte Wohltat für den Gaumen. Zusammen mit fix zubereitetem Mangold, Avocado und einem wachsweichem Ei als Krönung wird daraus Soulfood für kalte Herbsttage. Siehst du dich nicht auch schon mit der dampfenden Schale auf dem Sofa einmümmeln? Karottensalat mit Harissa, Feta und Minze. Brot und Schinken in grobe Stücke brechen.
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