Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Außerdem kann man den Hummus noch mit ganzen, küchenfertigen Kichererbsen und gehackter. veganer Kürbis-Hummus ist eine tolle herbstliche Variante von Hummus.
Eignet sich hervorrangde für die Jause / Brotzeit, für Fladen oder Sandwiches.
Nun, bis es aber soweit ist, nehmen wir die reifen Kürbisse aus dem Garten oder vom Bauern, Markt etc. und geniessen die orangene Pracht.
Zutaten von Kürbis-Hummus
- 350 g of Kürbis (z.B. Hokkaido).
- 250 g of Kichererbsen.
- 3 EL of Tahin (Sesampaste).
- 2 of Knoblauchzehen.
- 0.5 of Zitrone.
- 0.5 TL of Salz.
- Prise of Cumin (Kreuzkümmel).
- 0.5 TL of Paprikapulver.
Anleitung Kürbis-Hummus
- Den Kürbis entkernen und kleinschneiden. Ca. 10 Minuten mit ein wenig Wasser in einem geschlossenen Topf dämpfen, bis er weich ist. Den Kürbis mit einem Schuss Wasser und den restlichen Zutaten in eine Schüssel füllen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Zum Servieren kann man das Hummus z.B. mit etwas Öl, Kürbiskernen und/oder Sesamsamen bestreuen..
Wenn man alleine zwei kg Hokkaido aufbrauchen muss, wird man in Das Rezept für Kürbis-Hummus ist supereinfach und schnell gemacht, wenn ihr schon fertiges Kürbispürree im. Dieser Kürbis Hummus mit Sesam, frischer Petersilie und Crackern ist im Moment mein absoluter Lieblingsdipp für gemütliche Fernsehabende. Leckerer Kürbis-Hummus aus geröstetem Kürbis, geröstetem Knoblauch, Rosmarin und Kichererbsen. Perfekt zu warmen Naan oder als Brotaufstrich. Kürbis ist definitiv ne interessante Ergänzung zum ewig gleichschmeckenden hummus ;) werd ich mal probieren.
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