Aromatisches Gulasch ohne Fleisch mit gebratenen Zwiebeln, Champignons und Räuchertofu.
Ganz einfach mit Tomaten aus der Dose und Kartoffeln.
Lecker gewürzt mit Paprika Pulver (rosenscharf.
Zutaten von Börek mit Kartoffel-Champignons Füllung (Vegan)
- 1 Packung of Yufka Teig (türkischer Lebensmittelladen oder Kaufland).
- 4 of große Kartoffeln (mehlig kochend).
- 1 of Zwiebel.
- 400 g of Champignons.
- of Öl.
- nach Geschmack of Salz und Pfeffer abschmecken, Knoblauch, Muskat.
Anleitung Börek mit Kartoffel-Champignons Füllung (Vegan)
- Kartoffeln schälen, kochen und pürieren (zerstampfen). Champignons klein schneiden und mit Zwiebel in etwas Öl anbraten, bei Kartoffelpüree unterrühren, mit Gewürzen abschmecken. Ca. 5 Yufka Blätter mit reichlich Olivenöl bestreichen, eine dünne Schicht Kartoffelpüree darauf verteilen und einrollen..
- Man kann die Rolle entweder in 3 Teilen durchschneiden oder in eine Schnecke formen. Die eingerollten Yufkas in reichlich Öl frittieren oder im Backofen bei 200C° Unter-und Oberhitze ca. 15 min backen. Fertig! Guten Appetit;-)).
Wir haben für euch veganes Börek gezaubert - und das sogar in zwei Versionen: mit Paprika-Hack und mit Spinat. Beide sind so lecker, dass von unserem Blech natürlich kein Krümel übrig geblieben ist. Rezept: Veganes Börek mit Paprika-„Hack" oder mit Spinat. So geht's Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Wem die Kartoffel-Füllung zu viel ist, der kann natürlich auch nur auf Spinat und Zwiebeln umschwenken, oder Paprika, Aubergine, Zucchini oder veganes Sojahack verwenden.
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