Veganer Karottenkuchen🥕🍰

Zutaten von Veganer Karottenkuchen🥕🍰

1. 100 g of Karotte.
2. 30 g of Mandeln.
3. 70 g of Mehl.
4. 1/4 TL of Natron.
5. 1/2 TL of Backpulver.
6. 50 ml of Pflanzenmilch.
7. 45 ml of Öl.
8. 1 TL of Apfelessig.
9. 1/2 of reife Banane.
10. 25-30 g of Ahornsirup (abhängig vom Reifegrad der Banane).
11. 1 geh. TL of Stärke.
12. 20 g of über Nacht eingeweichte Cashewkerne.
13. 20 g of Kokoscreme (der feste Teil der Kokosmilchdose).
14. 20 g of Sojaskyr.
15. of Toppings.

Anleitung Veganer Karottenkuchen🥕🍰

1. Die Karotten mit den Mandeln mixen..
2. Die trockenen Zutaten vermischen und separat die Flüssigen..
3. Alles kurz verrühren..
4. Im vorgeheizten Backofen (in einer kleinen Form) bei 180 Grad ca. 30 min backen ⏩ Stäbchenprobe..
5. Der Teig kann natürlich auch verdoppelt werden, dann verlängert sich auch die Backzeit..
6. Die Cashews, Kokoscreme und den Skyr pürieren..
7. Auf den Kuchen streichen und mit Pistazien, Marzipankarotten, gefriergetrockneten Früchten etc. bestreuen.
8. Genießen.😊🥕🍰🌺.

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