Ob gedünstet, gekocht oder gebraten - im Frühling gehört Spargel zu Deutschlands beliebtesten regionalen Spezialitäten.
Die besten Spargelsuppe Rezepte - Spargelsuppe Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de. > Spargelsuppe - ein besonderer Genuss der Spargelzeit.
Ob Spargelsuppe aus Schalen, mit grünem Sparegl, vegan, low carb oder kalorienarm.
Zutaten von Spargelsuppe
- 500 g of Spargel, gerne Bruchspargel.
- 1 l of Spargelsud.
- 1 Schuss of Weißwein.
- of Saft einer Zitrone.
- of Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
- 1 Schuss of Milch.
- ca. 50 g of Butter.
- of Mehl.
- of Optional: gebratene Speckwürfel.
- of Petersilie.
Anleitung Spargelsuppe
- Den Spargel schälen, holzige Enden entfernen und Spargel in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden. Eine Mehlschwitze machen aus ca. 50 g Butter und 2-3 EL Mehl. Gut verrühren, Schuss Weißwein, Milch und dann den Spargelsud dazugeben..
- Spargel hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft würzen. Spargel in ca. 20 min bei mittlerer Hitze gar kochen. Wenn die Suppe noch etwas zu dünn ist, einfach etwas andicken, indem in einer Schüssel etwas Suppe mit Mehl verrührt wird und dann wieder zurück in die Suppe schütten und gut verrühren. Nicht zu viel benutzen, lieber langsam herantasten! Bei mit gab es noch gebratenen Speck und Petersilie als Garnitur dazu. Guten Appetit!.
Mein Spargelsuppe Rezept aus der Sterneküche zeige ich dir in diesem Beitrag. Zusätzlich bekommst Du hier einen großen Überblick zum Thema Spargelsuppe und Spargelcremesuppe. Cremig, lecker ist sie ein echter Klassiker und definitiv ein Rezept, das Spargelfans in der kurzen Spargelsaison zubereiten müssen. Eine Spargelsuppe können Sie ganz klassisch. mehr. Vegane Ostern: Hefezopf und Spargelsuppe statt Lamm und Ei.
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