Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Wildspeck und Brezelcroutons Hier: Pastinakenenden mit dem Gemüseblütenschaber( Neuer Küchenhelfer! ) geschabt und mitgekocht. Eine Bewertung und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Zutaten von Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Wildspeck und Brezelcroutons

500 Gramm of gute Kartoffeln (ich habe nur festkochende).
2 of kleine Pastinaken.
1 of Zwiebel.
1 of Brezel.
of Speckscheiben.
1 Liter of Gemüsebrühe.
of Salz, Pfeffer, Chili.

Anleitung Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Wildspeck und Brezelcroutons

Zwiebel, Kartoffeln und Pastinaken schälen und kleinschneiden.
In heißem Öl erst die Zwiebel, dann die Kartoffeln und Pastinaken anschwitzen und ein paar Minuten im Topf schmoren lassen..
Mit Gemüsebrühe ablöschen, so dass alles damit bedeckt ist und 20-30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Währenddessen eine Brezel kleinschneiden und mit den Speckscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 100 Grad 15 Minuten garen..
Anschließend das Gemüse pürieren. Mit Sahne und restlicher Gemüsebrühe so lange verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz entsteht: dickflüssig, sämig oder dünn und würzen nach Wunsch ➡️ fertig.
Guten Appetit 🤗.

Als Topping kannst du unsere Protein Flakes darüber streuen - die geben dem Gericht den extra Biss und machen es. Pastinaken-Kartoffel-Gratin ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Wurzelgemüse. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Lauch, Kräuter und Croûtons sorgen für's Aroma, die Sämigkeit übernehmen die Kartoffeln persönlich. Mit ein paar Stangen knackigem Lauch und frischen Kräutern wird die würzige Suppe extra aromatisch.

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