Die Nudeln abschütten (dabei etwas vom Kochwasser auffangen), abtropfen lassen und mit der Sahnesauce gründlich mischen. Ähnliche Rezepte.
Schweinefilet in Kokos-Limetten-Sauce. "Casareccia"-Nudeln mit Spargel in Limettensoße.
Ein einfaches Gericht, das aber trotzdem mit edlen Zutaten glänzt: Spargel, Parmaschinken und Limettensoße machen die Pasta so besonders.
Zutaten von Lachs mit Spargel in Kokos-Limettensoße
- 2 of Wildlachsfilets.
- 4 Stangen of Spargel.
- 2 of Lauchzwiebeln.
- 6-7 of Champignons - je nach Größe.
- 1 Dose of Kokosmilch.
- of Dill.
- 1-2 EL of Limettensaft.
- of Salz.
- of Pfeffer.
- Etwas of Zucker.
- of Butter.
Anleitung Lachs mit Spargel in Kokos-Limettensoße
- Den Spargel schälen und in mundgerechte Happen schneiden. Lachsfilet in ca. 2 cm breite Streifen schneiden..
- Den Lachs und den Spargel in Butter mit Dill, Salz und Pfeffer anbraten, nach wenigen Minuten den Lachs rausnehmen. Den Spargel mit Zucker und Limettensaft aufgießen und etwas köcheln lassen. Mit dem Limettensaft etwas sparen und lieber nachgießen, nicht dass es zu sauer wird. Wenn man es etwas schärfer mag, kann man auch noch Chilli ergänzen..
- Mit Kokosmilch aufgießen, aufkochen lassen mit Salz, Pfeffer und Dill ggf. noch Limettensaft abschmecken und dann den Lachs in die Soße legen, damit er nochmal durchziehen kann..
- In einer separaten Pfanne Pilze mit Salz und Pfeffer in wenig Öl scharf anbraten damit sie schön knackig bleiben..
- Unter die Kokossoße noch die geschnittenen und gewaschenen Frülingszwiebeln heben. Und alles in einer Schüssel anrichten.
Spargel in den Siebeinsatz eines Dämpftopfes legen und das Fischfilet darüber geben. Schwarzwurzeln in Kokosmilch und gebratene Kräuterseitlinge. Für den Lachs in Kokos-Basilikum-Soße das Öl erhitzen. Mehl in eine Schüssel geben und Fischwürfel darin wenden. Knoblauch, Currypaste, Fischsauce und Kokosmilch verrühren.
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