Weiß-grüne Spargel-Crème-Suppe Den weißen Spargel im unteren Drittel der Stangen von oben nach unten dünn abschälen. Der grüne Spargel muss nicht geschält werden. In der Spargelsaison ist eine Spargelcremesuppe weiß-grün ein voller Erfolg.

Zutaten von Weiß-grüne Spargel-Crème-Suppe

  1. 30 g of Butter.
  2. 1 1/2 EL of Mehl.
  3. 500 ml of Spargelsud.
  4. 180 g of weißer und grüner Spargel (vorgekocht).
  5. 1 EL of Orangensaft.
  6. 2 EL of Sherry.
  7. 2-3 EL of Sahne.
  8. of Salz, Pfeffer.
  9. 3 EL of frische Schnittlauchröhrchen.

Schritt für Schritt Weiß-grüne Spargel-Crème-Suppe

  1. Die Butter in einem Suppentopf erhitzen, das Mehl darin rasch andicken und die Masse, bevor sie braun wird, mit dem Spargelsud ablöschen und umrühren..
  2. Den, in mundgerechte Stücke geschnittenen, vorgekochten, weißen und grünen Spargel in den den Topf füllen, den Orangensaft sowie den Sherry dazugeben und alles kurz aufkochen lassen..
  3. Die Sahne unter die Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Suppenteller bzw. in Suppenschüsseln füllen, mit den Schnittlauchröhrchen garnieren und servieren..

Für die Spargelcremesuppe den weißen Spargel ganz schälen und von den grünem Spargel nur ein Drittel und die holzigen Enden entfernen. Spargel Creme Suppe, es ist Spargel und Bärlauch Zeit,meine Rezepte mit weißem Spargel,mit Bärlauch, Käuter einer leichten Soße Hollandaise. Spargel creme Rezepte, dass königliche Gemüse ob weiß oder grün- frischer Spargel, gedünstet, mit sahnigen Saucen, Gemüsebeilage, Spargel Salat. Spargelsuppe aus grünem und weißem Spargel. Hier die Zutaten Liste mit Mengenangaben für diese.

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