Spargel-Lachs-Tarte Sie kombiniert grünen Spargel mit Lachs zu einer knusprigen Tarte, und zeigt im «Ratgeber» wie das geht und wie man den Kuchenteig dazu im. Spargel Tarte mit Lachs schmeckt mit frischem Spargel besonders aromatisch. Spargel schälen, die Endstücke abschneiden und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.

Zutaten von Spargel-Lachs-Tarte

1 Pck. of Blätterteig.
250 Gramm of Creme fraiche.
1 Zehe of Knoblauch.
1/4 TL of Salz.
Prise of Pfeffer.
2 EL of Dille, klein geschnitten und etwas Dille zum Garnieren.
300 Gramm of Lachs ohne Haut.
500 Gramm of Spargel.
1 EL of Olivenöl.

Anleitung Spargel-Lachs-Tarte

Blätterteig auf Blech ausrollen und m d. Gabel einstechen - aber 2 cm Rand rundherum frei lassen..
Danach Creme Fraiche mit zerdrückter Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Dille vermischen und auf den Blätterteig streichen. Nur innerhalb der Ränder..
Danach Spargel drauf verteilen..
Nun den Lachs in Stücke schneiden und auf der Tarte verteilen..
Nun die Ränder, Lachs und Spargel mit dem Olivenöl bestreichen..
Bei 220 Grad Ober/Unterhitze für ca. 20-25 min backen und danach mit restlicher Dille garnieren. Dazu passt super ein Salat..

Solltet Ihr Euch doch für Flammkuchen. Hey Ihr Lieben Achja und weil meine Tarte mich in der Tat daran erinnert hat, wie kurios es aus damaliger Sicht. Für die Spargel-Tarte zuerst den Mürbteig vorbereiten. Butter, Mehl und Salz mit den Händen vermengen. Wenn keine Butterwürfel mehr sichtbar sind, die Eier auf einer bemehlten Arbeitsfläche.

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