Baleadas - Traditioneller Snack aus Honduras

Zutaten von Baleadas - Traditioneller Snack aus Honduras

1. 4-6 of Weizentortillas, je nach Größe.
2. 260 g of rote oder schwarze Bohnen (konserviert).
3. 150 ml of Gemüsebrühe.
4. 1 of Zwiebel.
5. 2 EL of Olivenöl.
6. 150 g of Crème Fraîche.
7. of Parmesankäse (Menge nach Geschmack).

Anleitung Baleadas - Traditioneller Snack aus Honduras

1. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in 1 EL Öl ca. 5 Minuten anbraten..
2. Die Bohnen abschütten und abspülen, in die Pfanne geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Die Flüssigkeit nun für etwa 5-10 Minuten auf mittlerer Hitze einreduzieren lassen. Danach alles pürieren..
3. Jetzt einen weiteren EL Olivenöl einrühren. Mit Salz abschmecken und zur Seite stellen..
4. Die Crème Fraîche mit einer Prise Salz verrühren..
5. Den Parmesankäse grob reiben..
6. Zuletzt die Tortillas in der Mikrowelle erwärmen..
7. Nun geht es ans Belegen: Auf die Mitte der Tortilla werden erst die Bohnen, dann die Crème Fraîche und zuletzt der Käse verteilt. Optional können jetzt noch weitere Zutaten zur Füllung, z.B. Rührei oder in Scheiben geschnittene Avocados, ergänzt werden..
8. Buen provecho! Zeige uns dein Baleadas gerne auch bei Instagram..

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