Rindfleisch-Pflaumen-Ragout More information on "Rindfleisch-Ragout": Images NYPL Digital Gallery, Flickr, Google Images. Hochwertiges Rindfleisch kaufen war noch nie so einfach. Denn während feines japanisches Kobe Wer Rindfleisch kaufen möchte, tut das nicht ohne Grund.

Zutaten von Rindfleisch-Pflaumen-Ragout

  1. 500 g of Rindfleisch / am Stück oder als Gulasch.
  2. of Olivenöl nach Bedarf.
  3. 4 of Schalotten.
  4. 2 of Knoblauchzehen.
  5. 300 g of Pflaumen.
  6. 1 EL of Pflaumenmus.
  7. of Salz, Pfeffer.
  8. 1 TL of Zimt.
  9. 1 TL of Ingwerpulver.
  10. 1 EL of Rohrzucker.
  11. 50 ml of Rinderbrühe.

Anleitung Rindfleisch-Pflaumen-Ragout

  1. Die mundgerecht-großen Fleischstücke waschen und mit Haushaltspapier trocken tupfen..
  2. Die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfeln schneiden..
  3. Die Pflaumen waschen, entkernen und in Stücke schneiden..
  4. Das Fleisch im Olivenöl in einem Schmortopf scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen..
  5. Schalotten und Knoblauch hinzufügen und glasig bzw. weich braten..
  6. Zimt, Ingwer und Rohrzucker vermischen, in den Bräter geben und im Bratfett karamellisieren lassen..
  7. Die Rinderbrühe vorsichtig angießen..
  8. Das Fleisch im geschlossenen Schmortopf auf dem Herd bei niedriger Temperatur garen lassen, bis die Flüssigkeit beinahe verdampft ist..
  9. Die Pflaumenstücke und den Pflaumenmus zum Fleisch geben..
  10. Das Ragout im Schmortopf ohne Deckel im Backofen bei niedriger Hitze circa 30-40 Minuten solange, unter bisweilen vorsichtigem Umrühren, weiter schmoren lassen, bis sich die Früchte zu einer dickflüssigen Sauce aufgelöst haben..
  11. Als Beilagen zu diesem Ragout passen außer den hier abgebildeten Beilagen z.B. grüner Salat, Erbsen, Bohnen, Kartoffeln, Pasta oder Püree..

Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Top-Angebote für Pflaumen-Pflanzen online entdecken bei eBay. Foto: Verein der Koreaner in Österreich. Für die Rindfleisch Spieße sollte man das Fleisch immer in längere Streifen schneiden als das Gemüse, weil es beim.

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