Im heißen Öl kurz anrösten, mit heißem Wasser aufgießen.
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Die Zubereitung ist unkompliziert und die Rezeptvielfalt ist sehr groß.
Zutaten von Nudelsuppe mit Pork Belly und Ente
- 2 l of Gemüsebrühe (Würfel oder selbst gemacht).
- 125 g of Nudeln pro Person (Eiernudeln oder aus dem Asiamarkt Ramennudeln).
- 100 g of gemischte Pilze pro Person.
- 3 Blätter of Pak Choi pro Person.
- 50 g of Pork Belly pro Person.
- 50 g of knusprige Ente pro Person.
- of Sojasauce (light).
- of Sesamöl.
- of Fischsauce.
- 1 of mittelscharfe Chilischote.
Anleitung Nudelsuppe mit Pork Belly und Ente
- Zu Beginn die Gemüsebrühe zubereiten. Entweder mit Brühwürfel oder aber auch frisch, es kommt drauf, an wie viel Zeit man hat. Wenn ich mit Würfel koche, dann nehme ich grundsätzlich die Salzreduzierten..
- Zu der leicht köchelnden Brühe gebe ich die Chilischote (aufgeschnitten bis kurz vorm Kopfende) dazu, ein paar Spritzer Fischsauce und dann Sojasauce und das Sesamöl. Wenn vorhanden eine Prise 5 Spices hinzugeben für den Finishing Touch..
- Das Gemüse und die Pilze kurz in der Brühe blanchieren und dann zur Seite stellen..
- Pork Belly und Ente aus dem Asia Markt in der Pfanne knusprig braten und ebenfalls zur Seite stellen..
- Im separaten Topf Wasser aufkochen für die Nudeln, diese dann nach Anleitung kochen und am Ende abgießen..
- In einem tiefen Suppenteller zu Beginn die Nudeln in die Mitte setzen, Gemüse und Fleisch entsprechend hinzulegen und mit der köchelnden Brühe auffüllen und dann sofort servieren..
Die Ente unter fließendem kaltem Wasser reinigen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Pork belly we all enjoy as snacks while waiting for the main dishes to come out are often the most expected and anticipated part of a party and these ninja. I recommend getting your pork belly with the skin removed. It can get supper tough, and I prefer to work with it on it's own (see Chicharrón). We still get plenty of crispy goodness, and I want nice, tender, succulent bites; not something that's work to chew.
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