Die Schalotte und den Knoblauch abziehen und fein Die Nudeln abgießen, mit in die Pfanne geben, mit der Hälfte des Parmesan unterschwenken und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
Mit Hack, Quark und Paniermehl verkneten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Zutaten von Nudeln mit Pilzen und Hähnchenhack
- 400 g of Champignons.
- 300 g of Hähnchenhack (Bio!).
- 1 of Zwiebel.
- of Sojasahne.
- of Sojamilch.
- of Ca. 150 g Nudeln.
Anleitung Nudeln mit Pilzen und Hähnchenhack
- Zwiebel kleinschneiden und glasig dünsten..
- Champignons schneiden und zu den Zwiebeln geben. Leicht salzen und ca. 2 Minuten anbraten..
- Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis das Fleisch durchgebraten ist..
- Jetzt die Sojasahne hinzufügen. Damit es nicht zu fettig wird, durch Sojamilch ergänzen. Gut geht auch, das Wasser der gekochten Pasta dazuzugeben. Je nachdem wie viel Flüssigkeit man dazugibt, ergibt sich mehr oder weniger Soße. Jetzt ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, zusammen mit den Nudeln servieren und fertig..
Frische Pilze mit Küchenpapier sauber abreiben. Stielenden abschneiden, Pilze in feine Scheiben schneiden. Wasser zum Kochen bringen, Nudeln reinschütten und so lang umrühren, bis alle unter Wasser schwimmen. Für die Nudeln mit Hühnerbrust zunächst die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Pilze putzen und in Streifen schneiden.
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